...hogy a franciák sok vajat, zsíros sajtot és tejszínes mártást esznek, mégis ritkábban kapnak szívinfarktust, mint a többi ipari országok lakói. az orvosságuk a napi egy pohár vörösbor. A vörösbor fenolvegyületeinek köszönhető a fenti védelmező hatás. a mintegy száz fenolból három jelentős.:
Quercetin: megtalálható az almában,hagymában és a különböző teákban is. Védelmet nyújt a prosztatrák ellen is.
Catechin: minden szőlőfajtában megtalálható. Védi a sejteket az oxidációtól (öregedéstől), és megakadályozza a vérrögképződést.
Resveratrol: megtalálható a szőlő héjában. Ugyancsak megakadályozza a vérrögképződést, ezáltal megelőzi a trombózist.
Átlagban két és fél decinél több bor naponta árt az az egészségnek. Az optimális bormennyiség természetesen függ a testsúlytól és a nemtől is. A nők számára napi másfél deci bor fogyasztása ajánlott, a férfiakra vonatkozik a két és fél deci.
-*-
